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213 articles
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Couteau Pradel
Publié : 04/12/2014 | Catégories : Les tendancesHeurts et malheurs d’une marque Trois générations de fabricants se succèdent de Père en Fils sur trois quart de siècle pour faire, vendre et défendre la renommée de leur produit, l [...]
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Couteau de marin
Publié : 27/11/2014 | Catégories : Les tendancesLe Gwalarn Le Gwalarn est né à la rencontre de deus amis passionnés, Henri Viallon, coutelier, Meilleur ouvrier de France et Georges Gravot, architecte breton, amoureux de la mer, qui déc [...]
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LE COUTEAU DE CHASSE CUSTOM
Publié : 20/11/2014 | Catégories : Les tendancesLE COUTEAU DE CHASSE CUSTOM Pendant très longtemps, les meilleurs couteliers ont eu leurs modèles préférés et ne s'en écartaient pas volontiers. Puis, les choses ont petit à petit évolué, et [...]
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Les collections du musée de Nogent
Publié : 12/11/2014 | Catégories : Les tendancesLe Musée de Nogent possède actuellement dans ses réserves plus de 10 000 objets. . Les objets traduisent la diversité des productions nogentaises: canifs de bureau, canifs ongliers, canif [...]
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couteliers-graveurs et graveurs-couteliers aux USA
Publié : 06/11/2014 | Catégories : Les tendances , Mes coups de coeurCette familiarité plus grande entre coutellerie et gravure a eu pour effet un mélange constant des acteurs: tel coutelier connu devient un graveur tout aussi connu: Buster Warenski, Henri F [...]
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Le coutellier Bud NEALY
Publié : 30/10/2014 | Catégories : Mes coups de coeurLE COUTELIER BUD NEALY Le coutellier Bud NEALY a une démarche des plus cohérentes, ses couteaux, destinés à un port en ville, se doivent d'être les plus légers possible, tout en demeurant s [...]
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LES COUTEAUX DE POCHE WENGER
Publié : 22/10/2014 | Catégories : Mes coups de coeurLe canif des champs côtoie celui des villes Le blocage du tournevis dans le feu de l'action évitera bien des désagréments aux maladroits. Gaucher ou droitier tout existe pour ravir l'u [...]
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Comment les chefs épluchent les oignons sans pleurer ?
Publié : 16/10/2014 | Catégories : Arts de la table à la française , Conseils du coutelierJ'ai trouvé une vidéo montrant comment éplucher des oignons sans pleurer. Et vous les chefs comment faites vous? Découvrez nos autres conseils dans la rubrique « conseils du coutelier ».