Le Thiers : l'histoire d'un couteau d'exception

Thiersest la capitale de la Coutellerie en France. Cette ville fabrique des couteaux depuis de 16° siècle.
Trop occupée à fabriquer des couteaux pour les autres, elle n’avait toujours pas au 20° siècle  son propre couteau.

 Le Thiers est né de la réflexion commune de tous les couteliers de la région.

Il a été pensé par une communauté qui voulait faire respecter son savoir faire.

Tout comme au moyen age une Jurande a été crée, dont le but est de suivre les critères de qualités qui ont été assignés à ce couteau. Des inspections peuvent avoir lieu dans les ateliers par les membres de la jurande pour s’assurer que ces obligations soient respectées.

Chaque coutelier peut créer un modèle différent, qu’il signe,  mais chaque nouveau modèle doit recevoir l’assentiment de l’ensemble pour être commercialisé.

Le Thiers ne peut être fait qu’a Thiers, car sa fabrication est surveillée par les couteliers Thiernois eux-mêmes.

Ce couteau est l’illustration de la volonté d’une fabrication artisanale régionale  française qui refuse d’être galvaudée par des imitations.