La France est une terre de coutellerie composée de différentes régions. Chaque région à son histoire, son patrimoine, ses paysages ainsi que ses métiers.
Les couteaux régionaux sont des outils fétiches ainsi que de véritables bijoux de l’artisanat représentant notre culture française.
Nous vous invitons à parcourir l’ouvrage illustré de Antoine Pascal : »Couteaux de nos régions » qui vous fait découvrir les nombreux couteaux régionaux français existants.
La liste étant trop longue, nous vous proposons la découverte de quelqu’un de ces bijoux français.
1/ LE KENAVO
Dans la langue bretonne KENAVO veut dire au revoir
Ce couteau est un couteau datant du XIX me siècle, conçu pour les pécheurs bretons.
Il est surnommé le « couteau poisson » en raison du manche en forme de poisson, de plus il est en bois de Wengé (Le Wengé est un arbre à bois noir poussant dans les régions équatoriales et tropicales d'Afrique) qui est un bois résistant à l’eau de mer.
Son talon est un bourre pipe (qui servait à tasser le tabac).
2/ L’ARMOR
Le département des Cotes-d’Armor appartienne à la région de la Bretagne, les plus grandes villes du département des Côtes-d'Armor sont: Saint-Brieuc, Lannion, Plérin, Lamballe, Dinan, Ploufragan, Loudéac, Paimpol, Guingamp, Trégueux, Perros-Guirec …
Ce couteau est aussi appelé le Gabier (définition d’un matelot affecté à travailler aux manouvres, a l’entretien des cordages) , Terreneuvas( Les Terreneuvas sont des pécheurs du XVI ° siècle au XX) siècle qui partaient pécher la morue au large du Canada . Ils étaient français majoritairement.
Ce couteau de marin inspiré des couteaux anglais conçu depuis 1850 à une forme arrondie ressemblant à un pied de mouton, il était considérée moins dangereux en cas de bagarres d’équipages, de plus il servait à couper les cordages utilisé lors des manœuvres.