PUKKO, MARTTINI, HELLE
Depuis huit siècles, les Scandinaves ont une réputation bien établie dans le domaine du couteau simple, utile, léger et de bonne qualité, du double point de vue du tranchant et de la robustesse. Chacun a, au moins, entendu parler du "pukko" et, parmi ceux qui l'ont adopté, lui faisant une place de choix au nombre de leurs couteaux préférés.
Originaire de Finlande, le "pukko" a conservé ses qualités originelles et connu une descendance nombreuse, tant dans un pays d'origine avec "MARTTINI" que dans les pays voisin comme, par exemple, la Norvège avec "HELLE". Cette maison propose toute une gamme de couteaux pour la chasse, la pêche et l'usage général.
Des couteaux simples, robustes, légers avec lames en acier sandwich, un coeur d'acier dur mis en sandwich entre deux épaisseurs d'acier moins dur et manche en bouleau. Pas de gardes, sauf sur le modèle "DYRE VAA" à cause de sa grande lame de 165mm, encore cette garde est-elle réduite à sa plus simple expression! Tous les modèles sont logés dans des étuis en cuir de bonne facture. A nos yeux, les modèles les plus intéressants sont ceux dont les lames ont une longueur comprise entre 70 et 110 mm. Ce sont les plus proches de la viille tradition scandinave.
Des couteaux légers et bien adaptés qui savent se faire oublier à la ceinture mais sont bien là quand on en a besoin. Le manche en bouleau se révèle très solide à l'usage et prend une belle patine.
Bref, si l'utilisateur ne commet pas de fautes grossières, ce couteau est increvable, tout comme l'étui qu'il suffit de graisser de temps en temps.
Chez les Finlandais "MARTTINI" qui fabrique depuis l'an 1928 des couteaux traditionnels réputés, nous voyons de belles lames en inox montées sur des manches en bouleau ou en ronce de bouleau, c'est-à-dire dans cette partie de la racine dite par les ébénistes "madrée" et dont les veines entrelacées s'opposent à la fente et donnent souvent de beaux dessins originaux.
Le modèle le plus respectueux de la tradition est dépourvu de garde, sur les autres on trouve une petite garde à simple branche. Les lames comportent souvent une gouttière et leur forme, droite, ou très légèrement relevée est excellente pour l'usage général. Certaines lames sont gravées en surface. Tous les modèles sont fournis avec étui en cuir.
Tous les utilisateurs de ces couteaux scandinaves sont en général agréablement surpris par leur tranchant, leur légèreté, leur solidité et leur adaptation à la vie en plein-air.
En outre, et ce n'est pas négligeable, leur prix reste très modéré si on le compare à d'autres productions.
Enfin, ils vieillissent bien et deviennent des compagnons dont on apprécie de plus en plus la compagnie.
Les manches et le cuir des étuis sont plus beaux après quelques années.
Bref, les "MARTTINI" et les "HELLE"
sont deux représentants modernes de la survivance de couteaux qui ont fait leurs preuves depuis des siècles.
Bien sûr, les aciers ont évolué mais les formes sont restées et la tradition se maintient avec honneur.