Il n’y a pas de réponse “standard” - tout dépend de l’usage que vous souhaitez en faire.
Pour un usage quotidien, faites le choix d’un couteau pliant, son format vous permettra de l’emporter partout avec vous sans qu’il vous gène.
Si vous souhaitez un couteau l’utiliser de façon occasionnelle, vous pourrez alors vous faire plaisir avec un couteau dont le manche sera en bois noble (ébène, palissandre, olivier…), en os, en corne, en bois de cerf... à vous de choisir celui qui trouvera grâce à vos yeux.
Si vous avez plutôt le pied marin, ces couteaux sont trop fragiles. Il vous faudra opter pour un couteau moderne dont le manche est en matériaux synthétiques, fibre de carbone, G-10, micarta, fibre de verre...
Adaptés à des usages intensifs ou à des conditions climatiques extrêmes, ils sont la plupart du temps équipés d'un clip de ceinture et d'un dispositif d'ouverture "une main", sous la forme de trous, ou d'ergots sur le haut de la lame.
Les couteaux à lame fixe eux sont plus indiqués pour un usage en extérieur. Pour la chasse, la randonnée ou les plaisirs d’une balade en forêt (coupe de plants, de champignons, de branches…) les couteaux à lames solides sont parfaits. Amateurs de pêche et de plongée trouveront aussi les couteaux à lame fixe bien utiles pour les aider dans toutes les situations, en les utilisant autant comme couteaux de pêche que de plongée.
Et bien évidemment, les couteaux pour vos repas, autant pour la préparation que pour la dégustation seront eux aussi des couteaux à lame fixe, à dents ou lisses, ils seront indispensables aux petits et aux grands gourmands!
Et vous? Quel est votre couteau fétiche? Commentez - partagez!