Adresses des couteliers

Vous êtes passionné de coutellerie ? Vous avez envie de vous reconvertir et devenir maitre coutelier ? Vous souhaitez visiter l'atelier d'un forgeron, d'apprendre les techniques de forge ?

Que vous soyez novice, passionné ou simple curieux, le Club Laguiole met à votre disposition des adresses de couteliers français. Ainsi, vous pouvez à loisir découvrir le métier passionnant de forgeron, élargir votre culture personnelle ou demander à faire la visite d'une forge.

Les couteliers sont des professionnels passionnés et ils aiment à partager leur savoir-faire, leurs anecdotes et les histoires de fer et de mitres pour faire briller les yeux des petits et des grands fans de couteaux Laguiole.

Ces couteliers sont des artisans reconnus dans leur domaine, fervent représentant de la tradition coutelière française, ils sont disponibles pour répondre à vos questions sur le métier de coutelier, les techniques de forge ou vous faire partager leur passion.

Si vous souhaitez faire un stage de forge ou vous former à la coutellerie voici une liste d'adresses de couteliers qui peuvent vous accueillir. 

Jean-Luc SOUBEYRAS, Forgeron Coutelier
Reproduction d'outils et d'armes du Moyen-Age
Création coutelière
Formation stage de forge
11 espace les Blachettes
26700 Pierrelatte
Tél. : 04.75.04.01.10
E-mail : [email protected]


 METALLICA, Centre de formation Christian Moretti
Métallurgie artisanale (du minerai au métal)
Forge de la lame et d'outil taillant ( Forge, traitements thermiques, feuillage)
Réaliser son couteau (Découvrir toutes les étapes de fabrication)
La Guiraudié
81120 Roumégoux
Tél. : 05.63.79.13.31
E-mail : [email protected]


Centre de formation Christian AVAKIAN 
Stages de forge
Damas
Perfectionnement et pliant
Documentation sur demande
Le Village
26400 Francillon-sur Roubian
Tél. : 04.75.76.03.33
Fax : 04.75.76.01.68
E-mail : [email protected]


Jean-Jacques ASTIER
Propose des formations de tous niveaux sur un site particulièrement bien adapté :
L'atelier de forge équipé d'une vaste table, 3 foyers, ainsi que du matériel de percussion manuel et mécanique traditionnel.
- Initiation aux 4 éléments 
- Spécialisation coutelière 
- Forgeage des Damas 
- Traitements thermiques. 
Les stagiaires emportent leurs réalisations 

Hameau des Pierres 
07300 TOURNON 
Tel: 04 75 08 10 66 

L'Atelier Médiéval de La Geôle
Organisme de formation agréé, vous propose de forger votre couteau comme au Moyen Age.
Stage différents échelons dans les Pyrénées ariégeoises.
Prise en charge possible
Tél : 05 61 68 75


L'association ELEMENTA
Propose une formation à la métallurgie artisanale du fer. 
Cette formation s'adresse à toutes les personnes qui veulent apporter un complément à leur formation d'origine, afin d'élargir leur champ d'intérêt et d'action. 
L'objectif de la formation est de pratiquer les expériences nécessaires à la mise en œuvre de la transformation du minerai de fer en métal, afin de pouvoir pratiquer une métallurgie artisanale. 
Cette formation permet d'acquérir les compétences permettant de travailler depuis la minéralogie et jusqu'à la production du fer. 

Elémenta: 
Gare d'Etainhus 
76430 Etainhus 
tel: 02 35 30 82 76